泡椒鸡腿

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.24 03:54

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主料

• 鸡腿 ：三个

辅料

• 泡椒 白糖 酱油 油 ：适量添加

具体步骤

• 第一步
  1. 大合照，泡椒是在超市买的，味道还可以，就是太少了，还是菜市场卖的那种袋装的合适。鸡腿我是买的时候就让他切好了，回家自己切太麻烦。酱油调味和上色。
• 第二步
  2. 锅中入油，油这次有点放多了，因为鸡肉也会出油的
• 第三步
  3. 这次糖放的有点多了，原谅我没有把焦糖色放上来，我是一边做一边照的，技术还没有达到大神级别，就这么会功夫，糖都有点胡了→_→
• 第四步
  4. 洗好的鸡腿肉入锅，炒糖色
• 第五步
  5. 差不多的时候放酱油，稍微多点没关系，这道菜味道重一点会很好吃
• 第六步
  6. 整罐泡椒放入锅里，稍微炖一会，把汤汁靠下去。
• 第七步
  7. 完成啦。因为我做菜慢，所以火候我用的都是中小火

烹饪技巧

• 1.炒糖色的时候要注意，糖很容易胡锅的，慢一步就难搞啦2.老爸给了个建议说是，先炒一下鸡肉出锅，再炒糖色，上色会容易些，不容易胡锅。我还没有实践哦，但是听起来还蛮有道理的。

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