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黄豆花生胡椒猪手汤
黄豆花生胡椒猪手汤

黄豆花生胡椒猪手汤

准备时间:5分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.08.02 05:38

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主料

  • 猪手(猪前脚) :750
  • 黄豆20
  • 花生20
  • 白胡椒粒 :10
  • 姜片 :6-8片

辅料

  • 盐 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 新鲜猪手洗净去毛斩块备用。
  • 第二步
    2. 将猪手凉水下锅焯过,去处异味,清水洗净备用
  • 第三步
    3. 黄豆、花生洗净,将白胡椒用刀压裂,装入调料盒中(或用纱布包裹)备用。
  • 第四步
    4. 将猪手、黄豆、花生、胡椒、姜片一同下入清水煲内,大火烧开,撇去浮沫,改小火煲1.5个小时,下盐调味即可。
  • 第五步
    5. 碗中备蒜蓉辣酱,待汤煲好后喝汤,猪手蘸蒜蓉辣酱吃,猪手软糯,味道好极了。

烹饪技巧

  • 此汤具有滋阴、养颜、润肤、暖胃作用,更适合于胃寒的女士服用。因胡椒可暖胃,舌苔黄腻者不可以服用。

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