辣白菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.03.10 08:16

辣白菜是一款素菜，非常好吃，白菜，是蔬菜中营养非常高的一款菜，多吃有益于身体健康，补充身体缺失的各种营养物质，维生素，纤维素等也含量丰富，可以缓解肠胃的不适应，还可以解决便秘的烦恼，喜欢的人赶紧动手来制作不错哟

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主料

• 白菜 ：适量

辅料

• 蒜 ：适量
• 苹果 ：适量
• 鱼露 ：适量
• 糯米粉 ：5匙
• 姜 ：适量
• 辣椒面 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 梨糊 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天（根据放盐的量，如果盐放得多，两三个小时就可以了），挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟；
• 第二步
  2.5匙糯米粉加水小火熬至浓稠；
• 第三步
  3.姜、蒜、苹果、梨切末；
• 第四步
  4.辣椒面、盐、味精加凉白开调匀，放入姜、蒜、苹果、梨糊、鱼露，糯米糊混合均匀；
• 第五步
  5.从白菜内层将调好的糊抹在白菜上，里外都抹；
• 第六步
  6.整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室温下放两三天快速发酵，然后放入冰箱中冷藏即可。

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