家常姜葱椒盐虾

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.08 10:55

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主料

• 基围虾 ：500
• 姜葱蒜 ：适量
• 干辣椒、小米椒 ：按自己的口味而加…喜欢吃辣的朋友可以多

辅料

• 椒盐粉 ：2勺
• 生粉 ：1勺

具体步骤

• 第一步
  1. 首先是把虾开背…先把虾洗净，放冰箱速冻10—20分钟左右取出，虾肉才会有点硬便于开背…（如果技术好也可省去速冻这个环节直接开背）开背后把虾线取出（用牙签挑也行）， 少许盐腌制10分钟后再 椒盐粉 少许鸡精腌制入味！
• 第二步
  2. 把腌制好的虾再加少许生粉…准备油烧7成热下虾炸至金黄捞出…
• 第三步
  3. 虾炸好后捞出…把姜葱蒜干辣椒米椒下锅爆香， 少许盐…然后倒入虾一起爆炒 少许酱油…爆炒几分钟香味四溢即可…

烹饪技巧

• 虾要开背取出虾线…弄好后盐腌10分钟后再椒盐粉…最后还要少量生粉即可

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