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黑芝麻海苔饼干
黑芝麻海苔饼干
黑芝麻海苔饼干

黑芝麻海苔饼干

准备时间:5分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2018.08.05 04:05

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主料

  • 低筋面粉 ：100
  • 黄油 ：50
  • 鸡蛋 ：25
  • 细砂糖 ：1小勺可略
  • 海苔片 ：2
  • 炒熟的黑芝麻 ：20
  • 盐 ：2
  • 泡打粉 ：1/4小勺

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 先准备材料。海苔片用剪刀剪成碎末。
  • 第二步
    2. 黄油软化后加入细砂糖、盐，用打蛋器打发。
  • 第三步
    3. 分2-3次加入鸡蛋并打发。每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。打发好的状态如图所示。
  • 第四步
    4. 将面粉、泡打粉混合筛入黄油里，用刮刀稍稍拌匀。再倒入黑芝麻、海苔碎。
  • 第五步
    5. 用刮刀拌至完全混合。若面团不粘，也可以直接用手揉成团。
  • 第六步
    6. 将面团用手整形成方柱形，放入冰箱冷冻直到变硬。
  • 第七步
    7. 变硬的面团用刀切成厚约0.4CM的片。
  • 第八步
    8. 切好的面团摆在铺了烤盘纸的烤盘上，每片饼干之间留出足够的距离。
  • 第九步
    9. 放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤16分钟左右，直到金黄色。

烹饪技巧

  • 1、配方里所用的海苔片，购买市售海苔即可。一般一小包海苔有8片，正好2克。2、这是一款咸味饼干。配方里的少量糖可以增加饼干风味。若追求完全无糖，可将糖省略。

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