主料
- 土豆 ：适量
- 胡萝卜（土豆胡萝卜比例 ：4：1，否则粘不到一起）
土豆丝不要洗水，土豆淀粉是很好的粘合剂，它把胡萝卜丝很好的粘合起来加入少量的孜然粉，味道香浓一定要用厚的平底煎锅，或者厚底的压力锅，否则容易糊,用压力锅要戴上套袖，光着胳膊容易被锅壁烫伤皮肤一定要放少量油，不能太多了，放几滴油就可以了，锅底有油就行了如果喜欢脆皮的，就要油稍微多一些，中火煎，可以用饼铲，切成一块块的盛出。
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土豆
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