[汉堡实验室]红米鸡肉堡

具体步骤

• 第一步
  1. 汉堡材料全家福～红米用米：水＝1:1.2的比例做熟～
• 第二步
  2. 用煎蛋的模子做出汉堡坯的形状～
• 第三步
  3. 之后锅里加一点油，煎到每面都有微胡的锅巴的样子就行了～这样才能定形～差不多中小火每面5分钟～
• 第四步
  4. 鸡肉用上面列出的腌鸡肉的材料先腌一晚上～之后放3g生粉打成肉碎～
• 第五步
  5. 因为腌制之后的鸡肉比较难成型，所以也用煎蛋的模子帮助成型～
• 第六步
  6. 之后锅里下油，中小火煎肉饼，这里注意火候很重要，如果大了的话就会里面生，外面焦了。因为大家的炉灶不同，拿我的来说，我的炉火其实是在肉饼往上一点的地方的。这样每面煎烤5分钟就可以了。
• 第七步
  7. 准备萝卜和菠菜，因为要生吃所以一定要新鲜～萝卜切成0.3cm宽的小片，菠菜去根～
• 第八步
  8. 把沙拉酱的材料彻底混合～最后堆汉堡，顺序从下到上是，汉堡坯（底）——沙拉酱——鸡肉——萝卜——菠菜——沙拉酱——汉堡坯（顶）
• 第九步
  9. 完成！