美味红烧素狮子头

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.25 05:49

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主料

• 老豆腐 ：400 g

辅料

• 马蹄 ：5个
• 芹菜 ：4根
• 香菇 ：少许
• 春笋 ：1个
• 鸡蛋 ：1个
• 藕粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 将老豆腐，马蹄，香菇，春笋，芹菜切成末混合备用。
• 第二步
  2. 将豆腐泥抓碎后加入鸡蛋，藕粉，盐，搅拌上劲后拍打成丸。
• 第三步
  3. 锅中置油，将豆腐丸炸至金黄后捞出。
• 第四步
  4. 将素狮子头下锅后，再配上老抽，料酒，盐，糖调味，炖煮40分钟即可。
• 第五步
  5. 将菜心下锅焯水后，整齐的码在素狮子头四周就大功告成了。

烹饪技巧

• 老豆腐一定要用手捏碎。

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