韭菜花炒鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.30 02:34

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主料

• 韭菜花 ：一小把
• 鸡蛋 ：4-5个

辅料

• 玉米油 ：适量
• 盐 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋与韭菜花。我家的土鸡蛋很小个，如果是普通鸡蛋的话，3-4个就够了。
• 第二步
  2. 鸡蛋磕破加少许盐，用筷子搅散。
• 第三步
  3. 韭菜花洗净切段。
• 第四步
  4. 锅里烧油，油热后下鸡蛋，先定型，再炒散，随后铲出鸡蛋。
• 第五步
  5. 锅内余油，下韭菜花翻炒几下，调少量盐，再下鸡蛋同炒，翻炒几下快速起锅装盘。

烹饪技巧

• 这道菜的关键，讲究一个“快”字，这两样食材都不能久炒，否则整道菜品就会大打折扣。

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包含食材

• 韭菜

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