秘制红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.将五花肉洗净，去毛。
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  第二步
  2.切成2cm左右的小块，放入冷水中净一下。
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  第三步
  3.五花肉冷水下锅，烧开，焯出血末。
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  第四步
  4.将焯好的五花肉再用冷水洗一下，放入干净的盆，准备好配料。
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  第五步
  5.用小火先将五花肉的油煸出，煸出来的油倒入小碗不使用。
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  第六步
  6.用干净的锅炒糖色。
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  第七步
  7.将五花肉放入糖色中一起炒，然后倒入开水小火炖30分钟。
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  第八步
  8.30分钟后放入所有的调料，其中我将料酒换成了米酒。
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  第九步
  9.最后放入尖椒。
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  第十步
  10.最后将汤汁收干。