自制面须子

准备时间:2分钟

烹饪时间:2分钟

发布时间:2018.08.18 09:44

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主料

• 面粉 ：150

辅料

• 白菜 ：小半颗
• 水 ：100
• 鸡蛋 ：2个
• 盐 ：5
• 醋 ：1滴
• 鸡精 ：按个人喜好

具体步骤

• 第一步
  1. 1.面粉入盆，细细水流并晃动面盆，使面保持最小疙瘩，放置一边醒十分钟左右
• 第二步
  2. 2.白菜心洗好切好，备用；鸡蛋打成糊备用
• 第三步
  3. 3.鸡蛋打散
• 第四步
  4. 4.白菜心稍炒下，放少于盐，添水至烧开
• 第五步
  5. 5.水开后缓缓倒入面须，边倒边搅拌，而后缓缓倒入之前打好的鸡蛋，同上边倒边搅拌，保持最小花子，适量盐，鸡精，一滴醋
• 第六步
  6. 完成

烹饪技巧

• 水龙头拧至最小，边流水边晃面盆

10

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