小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
酸奶葡式蛋挞
自制葡式蛋挞
自制葡式蛋挞

自制葡式蛋挞

准备时间:2分钟
烹饪时间:2分钟
发布时间:2018.09.26 05:56

  • 1590人看过
  • 9
  • 收藏

主料

  • 淡奶油 ：50ml
  • 纯牛奶 ：50ml
  • 蛋黄 ：1个
  • 蛋挞皮 ：4个

辅料

  • 炼乳 ：适量
  • 糖粉 ：适量
  • 低筋粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将以上所需的材料依次准备好，再将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，做蛋挞只取蛋黄就可以了。
  • 第二步
    2. 然后依次将牛奶和淡奶油倒入蛋黄中。加入适量的炼乳、糖霜、和一点点过筛后的低筋面粉。
  • 第三步
    3. 然后用勺子搅拌均匀，这样蛋挞液就完成了~
  • 第四步
    4. 将事先购买好的蛋挞皮摆好，用面粉筛将蛋挞液依次筛入蛋挞皮中，不用倒太满，70%—80%就可以了。
  • 第五步
    5. 烤箱调至烘焙档，预热到160度（Sammy烤箱的温度偏高，所以设置160度就差不多了），然后把烤盘放入中层，时间设置15分钟，注意观察，待表面上色即可出炉啦~

烹饪技巧

  • Sammy叮嘱：1.纯牛奶和淡奶油的比例一定要是1：1哦~2.加入炼乳的目的是提香，增加奶味；如果没有糖霜也可以使用绵白糖，但是要提前倒入牛奶中溶化；一点点低筋面粉是为了使蛋挞液更浓稠一些，成品更像蛋羹~3.用勺子搅拌蛋挞液时注意把里面偶尔存在的小面块搅拌均匀4.冷冻的蛋挞皮要记得提前从冰箱里拿出来解冻哦~5.刚出炉的蛋挞会鼓起圆圆的肚皮~很可爱，不用担心。冷却后它自己就回缩了。

9

收藏

分享

更多 创业分享

快乐厨妈

快乐厨妈

共有480个成果

TA的其他成果

自制意式经典热辣香肠面
蓝莓芝士
手撕面筋炒黑木耳
香喷喷的茶油鸭
超好喝的花蛤清汤
软烂的红烧鸡爪
干锅菜花
素炒芹菜
查看全部
酸奶葡式蛋挞 酸奶葡式蛋挞
4
已被2750人参考

挞的做法有多种多样的，除了人们熟知的蛋挞，还有草莓挞，柠檬挞等等。其实我们还可以学做一种酸奶葡式蛋挞，酸奶含有丰富的钙质，而添加的葡萄干使我们增加了多种维生素和……

包含食材
相关做法
酸奶 绵白糖

全部其他的“酸奶葡式蛋挞”做法

自制葡式蛋挞评论

评论

其他人还在看

热门项目：
吉阿婆麻辣烫加盟
展开
热门标签：
寿司料理 早餐加盟 西餐品牌加盟有哪些 我家酸菜鱼加盟多少钱 加盟正宗麻辣小龙虾 曼哈顿汉堡加盟费多少 开一家卤味店需要多少钱 辣多辣麻辣烫加盟费 火锅米线加盟费多少 熟食加盟连锁店 米线加盟大概多少钱 烤肉锅加盟店 黄焖鸡加盟连锁店 怎么经营好一家串串香 熟食加盟哪家好 黄焖鸡米饭加盟 熟食店加盟排行榜 音乐火锅 400平米火锅店装修多少钱 西餐厅经营模式 怎样经营好熟食店 奶茶店排名前十品牌 汉堡加盟 赤峰加盟奶茶店 西餐加盟连锁店 老长沙臭豆腐
展开