白灼虾

准备时间:2分钟

烹饪时间:2分钟

发布时间:2018.08.22 01:56

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主料

• 虾 ：300

辅料

• 如:盐 ：如:1勺

具体步骤

• 第一步
  1. 锅内放入清水，姜片，香葱，料酒烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可。【灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜。】
• 第二步
  2. 在煮虾的过程中，调味碟。
• 第三步
  3. 调味制作调味1：生抽 日本芥辣调味2：蒜蓉 盐 烧热的熟油淋上去即可 生抽 糖调味3：香葱末 姜末 盐 烧热的熟油淋上去即可 生抽 糖调味4：青椒圈加油在锅里略炒 盐 生抽 糖
• 第四步
  4. 沾 调好的配料 吃即可。

烹饪技巧

• 灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜。

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