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素拌银芽三丝
素拌银芽三丝

素拌银芽三丝

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.25 07:30

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主料

  • 豆芽 :150
  • 韭菜100
  • 千张皮 :1张

辅料

  • 大蒜适量
  • 橄榄油适量
  • 黑胡椒 :适量
  • 剁椒 :适量
  • 油盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备好原材料;
  • 第二步
    2. 烧锅开水, 加入适量的盐和少量油, 下入千张丝;
  • 第三步
    3. 水再次开后下入豆芽;
  • 第四步
    4. 等下一次水开后再加入韭菜段;
  • 第五步
    5. 下入韭菜变色后立刻捞出,
  • 第六步
    6. 趁热加入盐、胡椒粉和橄榄油;
  • 第七步
    7. 再加入蒜泥搅拌均匀;
  • 第八步
    8. 将一部分盛入小盘中;
  • 第九步
    9. 剩余部分再加入点剁椒搅拌均匀;
  • 第十步
    10. 这样两种口味的“素拌银芽三丝” 就完成了。

烹饪技巧

  • 1.焯水时须先在开水中加入适量的盐和几滴油,注意青菜下入顺序,根据成熟时间长短决定下入顺序,因此我们先放入千张丝、再豆芽,最后是韭菜,韭菜一烫就需要将捞出;2.沥干水分后趁热加入盐、胡椒粉、橄榄油和蒜泥搅拌均匀调味;最后将一部分盛出,再加入点剁椒调味,这样可以按个人喜欢各取所需啦。

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