四川泡菜

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.28 01:25

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主料

• 白萝卜 ：250
• 胡萝卜 ：250
• 盐 ：5
• 白糖 ：5
• 白酒 ：5
• 大料 ：3粒
• 老姜 ：少量
• 花椒 ：少量
• 凉白开 ：500毫升
• 野山椒 ：1瓶

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 白萝卜和胡萝卜洗干净沥干水分，切成条状，老姜去皮，切片。
• 第二步
  2. 将凉白开装入准备好的玻璃坛中[约大半坛],再将野山椒瓶中的汁和野山椒又加入一半，再将盐，白糖，白酒，大料，姜，花椒一起放入。
• 第三步
  3. 在玻璃坛中，用筷子先将调味汁搅拌均匀，再把萝卜条放进去，盖好盖子，放置2—3天，即可捞出。

烹饪技巧

• 玻璃坛中千万不能有生水，一定要密封好。还可以放一些其他的，但是洗干净后必须沥。

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