拨丝苹果

准备时间:无

烹饪时间:17分钟

发布时间:2018.09.05 06:35

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好苹果，如果要求美观一定选好一点的苹果，我的是有点坏了的苹果
• 第二步
  2. 准备糖和淀粉
• 第三步
  3. 削好
• 第四步
  4. 把苹果切城块
• 第五步
  5. 淀粉用水调成糊
• 第六步
  6. 苹果放到淀粉糊里搅拌一下
• 第七步
  7. 锅里放适量的油，油热后把搅拌好的苹果放到锅里炸成黄色，然后把苹果出锅。苹果下锅的时候一定要用筷子一块块的夹下锅，不然就成苹果饼了。
• 第八步
  8. 苹果出锅过后一定要洗锅，然后放新油适量，然后油热后把糖放下去，先用大火再用小火，待糖变色后用筷子挑起看一看是否起丝，如果有丝了就把炸了的
• 第九步
  9. 最后在锅里撒上芝麻，翻炒锅过后出锅装盘。芝麻用黑芝麻最好。

烹饪技巧

• 炒糖很重要，注意火候

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