家常青菜鱼丸汤 清爽可口

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2019.06.27 05:45

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 拆除鱼骨、去鱼皮，在菜板上铺 一层保鲜膜，免得鱼腥味渗透到菜板上。 处理好的鱼肉放入搅拌机打成泥，2个鸡蛋取出蛋清，打发后，与鱼肉一 起搅拌均匀，用滤网滤出葱姜水20毫升左右，倒入搅 拌好的鱼肉中，加入10克盐，用搅拌机继 续搅拌至粘稠。
• 第二步
  2. 打发好的鱼肉放入冰箱，腌制2小时。
• 第三步
  3. 手用水浸湿，捏出一个鱼丸，再用小匙子拨到水里
• 第四步
  4. 做好的鱼丸在清水锅内煮沸浮起后，再捞出鱼丸到入先炖好的鱼骨炖的汤内（注汤里鱼骨要弄干净）加入青菜、胡萝卜 点缀一下
• 第五步
  5. 爽口

烹饪技巧

• 花鲢鱼又叫胖头鱼，花鲢鱼肉质雪白细嫩，含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含不饱和脂肪酸，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。

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青菜鱼丸汤

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青菜鱼丸汤真的是非常养身的一道汤哦，小编超爱的，平常家里面也会做这种汤但是里面的东西药材味太重，明明是在喝一碗汤却感觉在喝药特别难喝，今天这个汤不仅滋补而且养生……

包含食材

• 鱼丸
• 青菜

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