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超级简单自制清汤火锅
超级简单自制清汤火锅

超级简单自制清汤火锅

准备时间:1分钟
烹饪时间:1分钟
发布时间:2018.12.31 08:00

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主料

  • 水 :适量
  • 葱 :3段
  • 五片
  • 大枣 :2-3个
  • 羊肉或牛肉 :适量
  • 其它爱吃的青菜 :适量
  • 豆腐适量
  • 肉丸子火腿肠 :适量
  • 其它爱吃的都可以 :适量
  • 麻椒 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 油 :适量
  • 耗油或味精 :适量
  • 腐乳汁 :适量
  • 麻汁 :适量
  • 白开水 :适量
  • 盐 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 锅内放入1/4的水,加入葱姜,红枣,适量的盐烧开锅备用
  • 第二步
    2. 开锅后放入自己喜欢吃的蔬菜等,顺序不分前后。
  • 第三步
    3. 其实味道好不好全在这里了,看好喽,;-)
  • 第四步
    4. 碗内放入适量的麻汁,加入凉白开,记住一定的是凉白开,要不然就不成功了,先一点一点的放入并搅拌,这个时候你会发现麻汁越来越浓稠,不过没关系,继续慢慢少量加水,直到感觉浓稠度合适为止。
  • 第五步
    5. 调好的麻子里面放入适量耗油,腐乳汁,调匀即可备用,如果不喜欢麻辣的感觉你可以开吃咯,如果喜欢那就继续往下看呗。
  • 第六步
    6. 另起锅,热锅凉油放入麻椒,小火慢炸,直到锅内泡泡消失为止,趁着个功夫抓紧把干尖椒切碎,捣碎也可以。总之要碎即可,锅内气泡消失马上放入放有辣椒的碗里即可呵呵,吃的时候混合调好的麻汁即做做成了蘸料,呵呵小伙伴开吃喽^ω^

烹饪技巧

  • 喜欢辣椒的还可以在汤底加辣椒和蒜,整粒放进去你可以了,如果适量充足还可以加入自己熬制的骨头汤,那汤底就是白色的呢,呵呵;-)

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