水晶猪皮冻

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.11.01 07:05

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪皮用水稍微煮一下，卷起时捞出除去脂肪层
• 第二步
  2. 清理干净后，再用水煮一下，取出切成细条
• 第三步
  3. 加入水，猪皮：水=1：2或1：2.5，放入姜片、八角、花椒、大蒜
• 第四步
  4. 放入蒸锅中大火烧开，小火蒸一个半小时，取出捞出蒜、姜、八角、花椒
• 第五步
  5. 倒入容器中晾凉即可
• 第六步
  6. 切成薄片蘸着蒜泥吃
• 第七步
  7. 或者加入胡萝卜、香菜、酱油、醋、香油、盐、糖、蒜末拌着吃

烹饪技巧

• 一定要蒸，这样才透明

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