酸菜鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2018.08.24 01:30

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 片好的鱼冲洗干净，加点盐、料酒适量，胡椒粉，蛋清，红薯粉抓匀
• 第二步
  2. 酸菜冲两遍水，沥干水分切段，姜拍碎，蒜瓣切片，小米椒切段（根据个人口味放多少），青花椒一小把
• 第三步
  3. 倒适量油，油温八成热放酸菜、姜、蒜、小米椒、花椒炒香，加一匙豆瓣酱，加清水
• 第四步
  4. 汤烧开，加鸡精，放鱼下锅煮，中火煮二十分钟，鱼好了 先捞起来，开大火把配菜放进去煮，加点盐，起锅前放味精，葱段、香菜，起锅
• 第五步
  5. 起锅

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酸菜鱼做法

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