柿子椒虾仁

准备时间:无

烹饪时间:18分钟

发布时间:2018.08.19 07:53

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主料

• 柿子椒 ：一个
• 虾仁 ：200

辅料

• 葱 ：少量
• 姜 ：少量
• 蒜 ：少量
• 生抽 ：少量
• 胡椒粉 ：少量
• 料酒 ：少量
• 辣椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 虾仁放入少量料酒，生抽，胡椒粉抓匀腌制十分钟
• 第二步
  2. 柿子椒去籽切块，葱姜蒜切末，记住要少放
• 第三步
  3. 坐锅热油，待油变温放入葱姜蒜放入爆香，再倒入柿子椒翻炒。
• 第四步
  4. 柿子椒多翻炒片刻，待感觉已经半熟放入虾仁。此时如果吃辣椒则适量放入辣椒粉。放盐，稍翻炒片刻起锅装盘即可。

烹饪技巧

• 由于虾仁的鲜味要体现出来，所以每一样调料都要少放，辣椒粉则是根据个人口味少放多放或不放了。

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