巧克力溶心蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.25 09:23

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主料

• 低筋面粉 ：70
• 黑巧克力 ：100
• 白砂糖（不喜欢太甜） ：140
• 黄油 ：160
• 核桃 ：80
• 鸡蛋 ：两个

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 巧克力隔水融化，不用煮沸的水，我一直保持小火，搅拌到顺滑有光泽。
• 第二步
  2. 加入黄油继续搅拌
• 第三步
  3. 混合巧克力和黄油后是这个效果，有光泽的
• 第四步
  4. 离开温水，然后加入白砂糖搅拌均匀，砂糖不会融化，拌匀即可
• 第五步
  5. 分次加入打好的蛋液，搅拌均匀，这时候液体变得黏稠。
• 第六步
  6. 筛入低筋面粉，搅拌均匀。
• 第七步
  7. 拌入核桃，装入模具中。我用的是loaf模。
• 第八步
  8. 烤炉预热180度，20分钟，然后改150度，10分钟。如果180度，30分钟应该就是布朗尼了。大家可以自己调节时间温度，效果可能很惊艳喔。
• 第九步
  9. 趁热切开就可以吃啦。配上雪糕就更好了！中间是很湿润有点溶化的巧克力浆。

烹饪技巧

• 核桃可以不加油干锅炒香，但注意火候不要过火！我买的是烘焙过的核桃，所以直接拌进去就好了。

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