杯子蛋糕-蓝颜雪吻

具体步骤

• 第一步
  1. 将蛋放入盆中用蛋抽打散
• 第二步
  2. 加入砂糖用蛋抽将砂糖和但搅至完全融合
• 第三步
  3. 用60度左右的热水在打蛋盆外隔水加热，用蛋抽划圆搅拌
• 第四步
  4. 当盆内鸡蛋温度升至人的正常体温时停止隔水加热，用电动打蛋器高速搅打至材料变白为止，面糊硬度当插入牙签1cm左右，牙签直立不倒
• 第五步
  5. 筛入面粉，用橡皮刀J字形拌匀
• 第六步
  6. 将黄油隔水融化，分三次先倒在橡皮刀上后拌入面糊
• 第七步
  7. 倒入小纸杯 烤箱预热180度烘焙约20分钟
• 第八步
  8. 等杯子蛋糕完全晾凉
• 第九步
  9. 200g淡奶油中加入25g左右的糖粉（根据个人喜好增减即可）用电动打蛋器打至有弯曲的小弯钩，将打发好的奶油用黄油刀或者勺子舀起，堆在蛋糕顶部
• 第十步
  10. 在奶油上撒上椰丝条
• 第十一步
  11. 将两颗蓝莓装饰在奶油的一侧，在蓝莓旁边插上一束薄荷芽。