咖啡奶油纸杯蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 咖啡粉加入水中，搅拌均匀。
• 第二步
  2. 蛋黄中加10克细砂糖，搅拌均匀，倒入植物油，边倒边搅拌。
• 第三步
  3. 将咖啡液倒入蛋黄中，边倒边搅拌。
• 第四步
  4. 筛入低粉，从下往上翻拌均匀。
• 第五步
  5. 蛋清加几滴醋，分三次加糖，打至干性发泡。提起打蛋器有直立的尖角。
• 第六步
  6. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，切拌均匀。
• 第七步
  7. 拌好的面糊装入纸杯中，七分满。
• 第八步
  8. 纸杯入烤箱，150度，中层，35分钟左右。
• 第九步
  9. 淡奶油加糖，隔冰水打至可以裱花的硬度。
• 第十步
  10. 将奶油装入裱花袋，用8齿花嘴，在蛋糕上从外至内挤一圈。
• 第十一步
  11. 边面撒上糖针装饰。