小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

韩式海鲜牛肉锅
韩式海鲜牛肉锅

韩式海鲜牛肉锅

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.13 03:12

  • 1576人看过
  • 14
  • 收藏

主料

辅料

  • 葱段 :50
  • 蒜瓣 :5个
  • 姜片 :4片
  • 酱料 :50
  • 底汤 :500
  • 色拉油20

具体步骤

  • 第一步
    1. 1.煎锅一个,没有的可以用不粘锅代替。2.锅底淋少许色拉油,葱姜蒜垫底,依次放入白菜,菌类,牛肉,海鲜,青菜,豆腐。
  • 第二步
    2. 1.酱料制作:韩国辣酱,甜辣酱,盐,糖,木鱼素,胡椒粉,用水稀释。2.牛肉切片腌制:淀粉,嫩肉粉,少许盐,料,水,海鲜酱(可用烤肉酱代替)。
  • 第三步
    3. 食材摆好后放入调好的酱料,小火起锅(注:不能用发火,这个菜就是用小火慢慢将食材煮烂而不干锅,食材本身的汤汁于酱料汁混合,那味道叫个赞!)
  • 第四步
    4. 开锅后用木铲轻轻推动食材使之受热均匀,图中是为了防止开锅汤汁飞溅加上了盖子,带豆腐有少许变化几个关火。
  • 第五步
    5. 美味的韩式海鲜牛肉锅就做好了,自己控制辣酱的配比保证菜品不会像传统的韩式菜品那么辛辣,菌类和青菜也大部分的保留自身的原始口感。各位看官马年大吉,请慢用!

烹饪技巧

  • 配菜大家可以根据自己的喜好添加,口味也因酱料的不同而千变万化。

14

收藏

分享