蜜红豆

准备时间:34分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.11.20 07:42

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主料

• 红豆 ：250
• 白糖 ：150

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 红豆用水泡发一夜，水要多加一些。
• 第二步
  2. 泡发后的红豆体积至少比原来大一倍，反复清洗干净。
• 第三步
  3. 红豆在开水中焯5分钟左右，这是去豆腥味儿，焯过的红豆会有一些泡沫，再冲洗干净。
• 第四步
  4. 将红豆重新加水烧开（水位比红豆高1 倍），转小火煮1小时左右。
• 第五步
  5. 煮到水即将烧干、豆子略微开花、口感软糯的程度最佳。
• 第六步
  6. 将红豆装入容器中，一层红豆一层糖铺好，凉后放入冰箱冷藏即可。

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