小熊猫饼干

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油切小块软化；
• 第二步
  2. 略搅打；
• 第三步
  3. 加糖粉及盐；
• 第四步
  4. 用打蛋器搅打；
• 第五步
  5. 至颜色发白体积变大；
• 第六步
  6. 加入全蛋液继续打至完全吸收；
• 第七步
  7. 另取一个干净的盆，取50g打发好的黄油，筛入50g低粉，揉成原色面团；
• 第八步
  8. 可可粉及剩下的低粉（105g）混合后，筛入剩下的装有打发黄油的盆内，揉成可可面团；
• 第九步
  9. 盖保鲜膜室温松弛15分钟；
• 第十步
  10. 将可可色面团铺在硅胶垫上，上面覆盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成厚度大概3mm厚的大片；
• 第十一步
  11. 将小熊猫模具的打底部分在可可面团上压出熊猫的身体部分；
• 第十二步
  12. 小心移到不沾烤盘上，第一遍压完后可以重新揉好可可面团再次擀开反复操作一遍，直至把面团都摆好在不沾烤盘上；
• 第十三步
  13. 以同样的方法将原色面团擀开；
• 第十四步
  14. 用模具压出小熊猫的表情和姿势部分；
• 第十五步
  15. 依次摆在可可面团打底的小熊猫形状上；
• 第十六步
  16. 入170度预热的烤箱，中层15~20分钟，至白色面团微微上色后即可，取出放在晒网上放凉后放入密封盒内保存。