家常砂锅炖土豆牛肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2019.02.24 08:38

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉逆纹理切小块，入凉水大火烧开，捞出清洗干净。
• 第二步
  2. 砂锅里放葱段、姜片、八角、桂皮、香叶。
• 第三步
  3. 放入焯水后洗净的牛肉，加水，比没过肉再多些。
• 第四步
  4. 开小火直到砂锅壁烧热再转大火，直接用大火的话怕砂锅会裂。水开后放盐，然后小火炖一个小时。
• 第五步
  5. 这期间把土豆洗好去皮切小块。
• 第六步
  6. 牛肉小火炖一小时后把土豆加进去，放一点老抽，大火烧开转小火。
• 第七步
  7. 大概二十分钟，土豆松软就可以关火开饭啦。
• 第八步
  8. 之前做的没有放酱油，看起来比较清淡，味道也不错。

烹饪技巧

• 冬天用砂锅做炖菜比较保温，菜不容易凉。而且砂锅不容易糊，比较省心。

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