家常红烧排骨

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.08.19 06:23

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主料

• 排骨 ：两斤
• 葱 ：一根
• 姜 ：一块
• 蒜 ：两个
• 辣皮子 ：六根
• 料酒 ：一大勺
• 酱油 ：一勺
• 花椒 ：一勺
• 大象 ：一勺
• 糖 ：一小勺
• 老抽 ：一大勺

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨切块 葱姜蒜辣皮子切段
• 第二步
  2. 锅内油烧热 加入一小勺白糖 加入排骨翻炒变色
• 第三步
  3. 依次加入葱 姜 蒜 辣皮子 酱油 老抽 料酒 大象 花椒 桂皮 继续翻炒五分钟 入味
• 第四步
  4. 高压锅内放水 加入炒好的排骨 加入鸡精 压五分钟
• 第五步
  5. 从高压锅中取出放入炒锅中加盐翻炒 然后就就好啦

烹饪技巧

• 排骨一定要化开把水分化出来要不入油锅会炸油一定要不停地翻炒入味不然会焦高压锅计时要从开始冒气有声音时算时间如果肉嫩就压三到四分钟就好时间太长肉会老很简单的一道菜祝大家吃的开心～

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