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自制玉竹沙参淮山花胶炖鸡
自制玉竹沙参淮山花胶炖鸡

自制玉竹沙参淮山花胶炖鸡

准备时间:2分钟
烹饪时间:2分钟
发布时间:2018.07.27 09:02

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主料

  • 花胶 :适量
  • 鸡 :半只

辅料

  • 沙参 :15
  • 玉竹 :15
  • 淮山药 :15
  • 生姜 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 花胶泡水12小时后捞起,剪成条。鸡半只焯水。沙参、玉竹、淮山药泡水约5-10分钟。
  • 第二步
    2. 先往锅里放水煮沸,放生姜片和葱白,放下花胶煮沸5分钟,后捞起。找到炖锅,先放入鸡肉,再放花胶,把沙参等连同浸泡的水一起倒入。
  • 第三步
    3. 放水至刚刚没过花胶,大火烧开,转小火慢炖约2-4小时,最后放入盐调味,葱末,起锅。(葱白刚焯花胶用了,葱末不要浪费)

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