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肥牛炒金针菇
肥牛炒金针菇

肥牛炒金针菇

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.07.27 08:05

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主料

辅料

  • 葱沫 蒜沫 :适量
  • 洋葱少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 肥牛片和金针菇分别用开水抄一下,捞出备用
  • 第二步
    2. 锅内放油,油三成热的时候放入葱沫和蒜沫,翻炒
  • 第三步
    3. 香味煸炒出来后,首先放入焯好的牛肉片,翻炒至牛肉片微微变色。
  • 第四步
    4. 接着放入焯好的金针菇,继续翻炒,大概1分钟后放入提味的切好的洋葱条,一起翻炒,直至金针菇和洋葱变色
  • 第五步
    5. 放入适量盐 味精及少许孜然粉,翻炒一分钟后,出锅

烹饪技巧

  • 肥牛片买的是涮锅用的那种,肥瘦相间金针菇和肥牛炒之前都要用开水过一下,肥牛去血水,金针菇去表面微毒

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