蓝莓巧克力碎酸奶乳酪蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.09.28 02:16

• 1611人看过
• 8
• 收藏

主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 材料称重，奶油奶酪室温软化切成小块
• 第二步
  2. 制作饼干底：将消化饼干放入塑料袋，擀面杖碾碎，加入融化的无盐奶油用手搅拌均匀；放入模具用手压实；放入冰箱冷藏备用。
• 第三步
  3. 动物性鲜奶油混合20克细砂糖，用打蛋器低速搅打至六分发（尖端稍微挺立）；奶油乳酪混合25克细砂糖，用打蛋器混合搅打成乳霜状；加入原味酸奶和柠檬汁；明胶片用冰水浸泡5分钟软化；牛奶煮沸晾凉；明胶片沥干水分放入牛奶，搅拌均匀晾凉，再与酸奶和柠檬汁混合；加入动物性鲜奶油混合材料搅拌均匀；将酸奶乳酪糊倒入模具，放冰箱冷藏6个小时至凝固；取出，用面包刀加热一下后沿着模具边缘划圈脱模。
  更多详情
• 第四步
  4. 蓝莓酱涂抹表面，黑巧克力切碎片均匀撒在表面，蛋糕完成

烹饪技巧

• 6英寸慕斯模，底部先用保鲜膜封好；酸奶一定要用原味的；明胶片网上可以买到，制作时一定要用凉水浸泡。

8

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

心懒私房菜

共有456个成果

TA的其他成果

查看全部

酸奶乳酪蛋糕

13

已被1797人参考

酸奶乳酪蛋糕，每当体重上升的时候，就责怪自己的嘴，因为我特别爱吃甜食，都控制不住自己。酸奶乳酪蛋糕，制作这款甜点，使用普通酸奶就好，买起来方便，操作也很简单。很……

包含食材

• 低筋面粉
• 酸奶

相关做法

低筋面粉 酸奶

• 
  迷你奶酥咕咕霍夫
  12人点赞
• 
  酥皮水果月饼
  15人点赞
• 
  家常柠香花生奶
  15人点赞

• 
  水果沙拉
  346人点赞
• 
  自制好喝的酸奶
  339人点赞
• 
  水果沙拉
  1261人点赞

全部其他的“酸奶乳酪蛋糕”做法

• 
  东方厨醋
• 
  外婆记忆
• 糕点小食堂
• 
  奶酪洛洛

蓝莓巧克力碎酸奶乳酪蛋糕评论

发表评论需要登录

评论

• 
  花生奶酥

  花生奶酥，口味香甜，色泽光亮诱人，外甜里酥，口感层次丰富，是……

• 
  绿豆蓉包子

  绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香……

• 
  健康水果月饼

  健康水果月饼是一道简单美味的一道家常料理，是我非常喜欢吃的，……

• 
  轻乳酪蛋糕

  轻乳酪蛋糕，是一份人见人爱的香饽饽的甜点，它简单优雅的外表和……