1：把米饭压碎，是防止裹蛋液的时候不均匀。2：把鸡蛋先打散是为了把米饭搁进去后上色均匀。3：把米饭加进蛋液里，是为了更好的让米饭跟蛋液融合。4：米饭一定要用小火不停的翻炒，时间越长，炒出来的米粒越香。
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