最爱曲奇 三色曲奇饼

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好所有食材。（把95克低筋面粉用抹茶粉混合后过筛备用，把85克低筋面克与可可粉过筛备用。在这种冬季，我是直接把黄油拿到空调下吹软的，省事多了。）如果想一次性做三种口味的曲奇，想偷懒的就按以下的方法来。如果只想做一种的，就直接按每种口味的配方就可以了。
• 第二步
  2. 把三种口味里的共195克黄油与150克糖粉全部混合，搅拌均匀，并将黄油打发到颜色变浅，体积膨大状态。
• 第三步
  3. 分三次加入全蛋液，用打蛋器搅打均匀，每次都必须要将黄油与蛋液完全融合后，再加入下一次，打发后的黄油呈轻盈、膨松的状态。
• 第四步
  4. 香草曲奇：称量出1/3（即140克）黄油糊，加入香草精，搅拌均匀。加入过筛后的100克低筋面粉，搅拌成均匀的面糊。巧克力曲奇：称量出1/3（即140克）黄油糊，加入过筛后的可可粉与低粉的混合物，搅拌成均匀的巧克力曲奇面糊。抹茶曲奇：称量出1/3（即140克）黄油糊，加入过筛后的抹茶粉与低粉的混合物，搅拌成均匀的抹茶曲奇面糊。
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• 第五步
  5. 把面糊装进裱花袋，在铺了油纸或锡纸的烤盘上，挤出自己喜欢的花型。
• 第六步
  6. 放入提前预热好190度的烤箱，中层，10分钟左右，烤到表面金黄色即可。（每种烤箱的脾气都不同，根据实际情况调整烘焙时间。可以在烤前一种曲奇的时候，准备下一种曲奇面糊，不过在最后两分钟的时候要小心点，不要忘了时间烤过头了。）
• 第七步
  7. 香草味。。
• 第八步
  8. 巧克力味。。
• 第九步
  9. 抹茶味。。
• 第十步
  10. 全家福，哈哈。。。