自制抹茶绿豆酥

具体步骤

• 第一步
  1. 绿豆加水煮熟 水不要太多 煮的比较干的样子
• 第二步
  2. 倒入料理机搅拌
• 第三步
  3. 搅成比较细腻的糊状
• 第四步
  4. 倒入不粘锅中开始炒制
• 第五步
  5. 加入糖 按自己的口味来加
• 第六步
  6. 炒至比较干时倒入油
• 第七步
  7. 绿豆馅可以关火出锅啦
• 第八步
  8. 等绿豆馅冷却后搓成团子
• 第九步
  9. 准备水油皮面团的材料：面粉150g 糖粉35g 猪油40g 水60g
• 第十步
  10. 混合到一起揉成一个光滑的面团 盖上保鲜膜防止面团变干
• 第十一步
  11. 油酥材料：面粉100g 抹茶粉10g 猪油55g
• 第十二步
  12. 揉成油酥面团
• 第十三步
  13. 将水油皮面团和油酥面团分别切割成11等份 用保鲜膜盖好醒发20分钟
• 第十四步
  14. 取一个水油皮面团压扁
• 第十五步
  15. 放上油酥面团
• 第十六步
  16. 包起来 收口朝上
• 第十七步
  17. 压扁后擀成牛舌状
• 第十八步
  18. 从上而下卷起来
• 第十九步
  19. 面团换个方向 再次擀成长条状
• 第二十步
  20. 至上而下卷起
• 第二十一步
  21. 从中间切一刀分成两个面团
• 第二十二步
  22. 切面朝下 把面团压扁
• 第二十三步
  23. 擀成圆形面片
• 第二十四步
  24. 放一个搓好的绿豆馅在上面
• 第二十五步
  25. 慢慢收拢起来
• 第二十六步
  26. 收好口的抹茶绿豆酥
• 第二十七步
  27. 将收口放下面
• 第二十八步
  28. 将做好的所有抹茶绿豆酥放入烤盘 烤箱预热 180度烤25分钟取出
• 第二十九步
  29. 烤好的绿豆抹茶酥层层分明 猪油起酥的效果炒鸡棒
• 第三十步
  30. 好吃的停不下来 自制的绿豆馅也炒鸡美味~