美味的抹茶绿豆酥球

具体步骤

• 
  第一步
  1.将绿豆馅分成10份，每份25克，团成球，入冰箱冻30分钟，
• 
  第二步
  2.制作水油皮：110克中筋面粉，10克绵白糖，40克猪油和50克水，揉成光滑面团，松弛20分钟，
• 
  第三步
  3.制作抹茶油酥，85克低筋面粉、5克抹茶粉和45克猪油，揉匀成团，入冰箱冷藏15分钟，
• 
  第四步
  4.将水油皮擀成正方形，将油酥放在中间按成方形，
• 
  第五步
  5.用水油皮将油酥完全包住，收口捏紧，
• 
  第六步
  6.用擀面杖擀开，
• 
  第七步
  7.折成三折，
• 
  第八步
  8.擀成薄片，
• 
  第九步
  9.从一头卷起，
• 
  第十步
  10.切分成10份，
• 
  第十一步
  11.竖起按扁，
• 
  第十二步
  12.擀成圆皮，
• 
  第十三步
  13.将纹理清晰的一面朝下，放上团成球状的绿豆馅，
• 
  第十四步
  14.均匀收口，
• 
  第十五步
  15.全部做好后，入预热好的烤箱，中层，上火200度，下火175度，热风烤25分钟，
• 
  第十六步
  16.烤好的抹茶酥，立即出炉，放至凉透后食用，口感特别酥。