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自制秘制香辣牛肉酱
自制秘制香辣牛肉酱

自制秘制香辣牛肉酱

准备时间:2分钟
烹饪时间:2分钟
发布时间:2018.07.28 04:10

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主料

辅料

  • 小米椒 :少量
  • 小青椒 :少量
  • 大红辣椒 :一到两个
  • 葱 :一段
  • 一点点
  • 蒜 :几粒
  • 八角2~3颗
  • 蚝油 :少量
  • 料酒 :少量
  • 海鲜酱油 :少量
  • 糖 :少量
  • 胡椒粉少量
  • 鸡精 :少量

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛肉剁碎,或者绞的粗一点。辣椒,葱姜蒜切好备用,辣椒可以根据个人口味不放或者多放。
  • 第二步
    2. 油热后放牛肉,把水分炒干,倒两汤匙料
  • 第三步
    3. 把配料放进去,加八角继续翻炒。
  • 第四步
    4. 依次把酱放进去,豆瓣酱多放,甜面酱少放,我用了一小瓶六月香,三分之一甜面酱。然后加海鲜酱油一汤匙,蚝油两汤匙,白糖少量,胡椒粉少量,鸡精少量。一定要小火翻炒,然后加些水继续翻炒。
  • 第五步
    5. 出锅后,放在保鲜盒里或者罐子里。
  • 第六步
    6. 拌饭,拌面,炒菜都可以。

烹饪技巧

  • 可以根据自己的口味加郫县豆瓣酱,调料也可以加少量鱼露或鲜贝露,做出来的酱更好吃,还可以加些芝麻或者花生碎增香,个人不喜欢吃所以没有放。辣椒也是根据个人口味不放,或者多放都可以。

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未食尚

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秘制香辣牛肉酱 秘制香辣牛肉酱
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