麻辣香锅

具体步骤

• 第一步
  1. 葱姜蒜辣椒切好，蔬菜洗净，切好。
• 第二步
  2. 肉末加少许老抽，糖，料酒，盐，淀粉腌制。
• 第三步
  3. 豆腐干洗净切好，放开水中焯好。
• 第四步
  4. 同样把莴苣开水焯好。
• 第五步
  5. 同样开水焯熟金针菇。沥干水。
• 第六步
  6. 热锅入油，下一点蒜，煸炒肉末，颜色变金黄出锅。
• 第七步
  7. 肉末盛出剩下油，加辣椒，葱姜蒜，豆瓣酱一起炒。
• 第八步
  8. 炒出红油和豆瓣酱的香气。
• 第九步
  9. 依次加入豆腐干，莴苣，肉末，金针菇
• 第十步
  10. 出锅