炒大头菜（银鱼戏水）

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.01 02:34

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主料

• 大头菜 ：四分之一个
• 银鱼 ：适量

辅料

• 辣椒花椒 ：按个人喜好
• 葱 ：适量
• 酱油 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 银鱼炒熟备用
• 第二步
  2. 放辣椒花椒在油锅中爆香，取出花椒，放入葱入锅中炒出清香后倒入大头菜翻炒加入醋可让头菜更脆
• 第三步
  3. 待头菜差不多熟后加入酱油盐调味后加入银鱼翻炒入味即可摆盘出锅

烹饪技巧

• 大头菜可以用油或者用水焯一下，稍微脱水可以让大头菜更容易熟并且炒出来也是清脆可口

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