好吃的爆炒大头菜的做法

具体步骤

• 第一步
  卷心菜半颗洗净外皮。
• 第二步
  将叶片掰下，泡入水中，水中少撒盐，目的是去除残留农药和虫卵。
• 第三步
  泡几分钟后，将卷心菜沥干水分，防止炒的时候有水分析出。
• 第四步
  将卷心菜用手掰成小片。
• 第五步
  炒锅烧热，放油。
• 第六步
  油热后，放入卷心菜，翻炒。
• 第七步
  略微翻炒，叶片炒软后，加入盐和少量的白糖，继续翻炒
• 第八步
  快出锅的时候加入少量酱油及醋。略微翻炒，出锅。
• 第九步
  出锅装盘