蚂蚁上树

准备时间:56分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.30 05:39

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主料

• 五花肉碎丁 ：适量

辅料

• 葱姜 ：适量
• 香葱 ：适量
• 郫县豆瓣酱 ：适量
• 盐 ：适量
• 老抽 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 白糖 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 粉丝用冷水泡20分钟。
• 第二步
  2. 2. 葱姜切末，我姜切的少，因为女儿不喜欢
• 第三步
  3. 3.热锅凉油，下入五花肉丁炒至变色
• 第四步
  4. 4.加入葱姜末炒出香味。下入郫县豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油。
• 第五步
  5. 5.烹入料酒，加入适量水烧开，放入盐（酌情放）、白糖、鸡精、老抽定好味。加入泡好的粉丝煮两分钟。
• 第六步
  6. 6.用大火收汁。 撒上香葱即可，我喜欢汤汁多一点的，浇在饭上好下饭。
• 第七步
  7. 7.成品图，第一次做，味道还是不错的

烹饪技巧

• 如果喜欢吃干一点的，放水的时候可以少放一点

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蚂蚁上树的做法

17

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包含食材

• 腊肉
• 木耳

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