沙琪玛

准备时间:45分钟

烹饪时间:22分钟

发布时间:2018.08.28 03:18

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋和面（不用水）成团。饧10分钟。
• 第二步
  2. 擀开，切成短面条。
• 第三步
  3. 为防止面条粘在一起，用玉米淀粉当扑面。
• 第四步
  4. 铁锅内红油，大约5成，扔根面条进去，立刻漂起来，外皮酥脆即可捞出。
• 第五步
  5. 水与白糖同时入锅，小火加热。
• 第六步
  6. 别走开，仔细观察。当发现底部白糖冒起小泡泡，可倒入准备好的蜂蜜和黄油。
• 第七步
  7. 继续熬制糖浆，熬至黏稠，可以拉丝时。关火。
• 第八步
  8. 快速、均匀地倒在炸好的面条上，压瓷实。喜欢吃国脯和葡萄干的可以再撒上些果干。
• 第九步
  9. 我喜欢吃原味的，什么也不搁，简简单单就好。依据个人喜好做就好。

烹饪技巧

• 鸡蛋和面会很粘手，可以用刮刀刮下来，再和进面团中。

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