大盘鸡

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.18 04:07

• 2325人看过
• 15
• 收藏

主料

• 鸡肉 ：500
• 土豆 ：3个
• 青辣椒、红辣椒 ：1个

辅料

• 油、葱段、干辣椒 ：10
• 白糖、花椒、姜片 ：5
• 老抽 ：20ml
• 酱油 ：15ml
• 郫县豆瓣 ：50
• 大蒜 ：1头
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用。
• 第二步
  2. 鸡肉放入葱段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味。
• 第三步
  3. 锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，剩余姜片，葱段爆香。
• 第四步
  4. 放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。
• 第五步
  5. 倒入鸡肉翻炒，加入酱油，老抽，糖，盐。
• 第六步
  6. 鸡肉炒熟上色，加入土豆炒熟。
• 第七步
  7. )加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁。
• 第八步
  8. 汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，另一个锅烧开水下面，把面煮熟捞出拌在汤汁里即可

烹饪技巧

• 在家待客怎能少了一道压轴大菜呢?光听这名称就凸显出霸气、解馋。要想做出让亲朋好友称赞的压轴菜，需要一定的厨艺。。这里为大家奉上10道上得厅堂的压轴大菜，赶紧收藏一份吧，逢年过节都用得上。

15

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

唯味

共有492个成果

TA的其他成果

查看全部

大盘鸡做法

6

已被3785人参考

大盘鸡做法其实十分的简单，大盘鸡是一道美味而且健康的家常菜，鸡肉的营养价值十分的高，富含蛋白质，有益气、补精等功效，满满的一盆大盘鸡特别适合在聚餐的时候吃，与土……

包含食材

• 鸡肉

相关做法

鸡肉

• 
  ＜客家菜＞红糟鸡
  9人点赞
• 
  红糟豆乳鸡
  14人点赞
• 
  家常菜盐水鸡
  27人点赞

全部其他的“大盘鸡做法”做法

• 
  爱做饭的小铃铛
• 
  美美厨芳
• 
  天天酒酒
• 
  辣味生命

大盘鸡评论

发表评论需要登录

评论

• 
  盐水鸡

  盐水鸡是一道凉菜，味道偏咸辣，是聚餐被点率非常高的一道菜。盐……

• 
  鸡肉馅包子

  鸡肉馅包子，是以鸡肉和面粉为主食，以花生油和酱油等作为配料，……

• 
  红糟鸡

  鸡肉的鲜嫩，加上紅糟的香醇，呈现出一道色泽淡红、让人食欲大增……

• 
  苦瓜炒鸡肉

  苦瓜炒鸡肉是一道制作简单的家常菜，苦瓜有清热解毒的功效，鸡肉……