恋上寿桃

具体步骤

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  第一步
  1.将冷冻面团从冷冻室里取出，放到冷藏室化冻
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  第二步
  2.将化冻后的面团放至室内，回温
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  第三步
  3.将回温后的面团揉搓光滑
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  第四步
  4.分成等大的7个剂子
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  第五步
  5.取一个面剂，搓成桃子的形状
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  第六步
  6.用切面刀从底部到尖头，压出一凹线
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  第七步
  7.全部做好，摆入蒸笼
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  第八步
  8.取适量红曲粉
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  第九步
  9.用少许清水调开
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  第十步
  10.刷在桃尖部分，盖上盖子饧发15-20分钟
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  第十一步
  11.饧发结束，冷水上锅，上汽后蒸15分钟
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  第十二步
  12.蒸好后关火，继续焖3-5分钟
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  第十三步
  13.揭盖出笼