下饭的鱼香茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子切条
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  第二步
  2.把茄子过油
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  第三步
  3.猪绞肉用酱油、胡椒粉、生粉、麻油腌一下
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  第四步
  4.尖椒切段，红辣椒切圈，姜蒜切末
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  第五步
  5.用1匙酱油、2匙陈醋、2匙砂糖、1/2匙盐、1匙麻油，加少许水调成汁
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  第六步
  6.热锅冷油，放肉末炒到变色，加入豆豉
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  第七步
  7.加入尖椒、姜末炒香
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  第八步
  8.加入过油的茄条
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  第九步
  9.加入酱汁兜匀
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  第十步
  10.加蒜末、红辣椒圈炒出蒜香即可