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9寸肉桂苹果派
肉桂苹果派
肉桂苹果派

肉桂苹果派

准备时间:9分钟
烹饪时间:9分钟
发布时间:2018.07.25 01:02

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主料

  • 面粉 ：200
  • 黄油 ：60
  • 白糖 ：1tbsp
  • 冰水 ：酌情约60ml
  • 食盐 ：1/2tsp

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 苹果馅得制备 ：将苹果去皮去核 切成牙 不要切太薄 容易碎 要整块才好吃 加入红糖 肉桂 盐和蜜渍柠檬 搅拌均匀后盖保鲜 冰箱腌制三小时以上 我腌制了一晚上 可见到有很多汁液渗出 将苹果和渗出得汁液放入锅中 小火慢炖收汁 同时加入黄油 直到几乎没有汁液 但不能完全收干 要保持苹果表面湿润 凉凉后加入玉米淀粉拌匀备用
  • 第二步
    2. 派皮得制作：将60g黄油切碎 加入面粉中反复揉搓 直到成为细小颗粒 加入主料中得糖和盐 然后少量添加冰水和面 直到和成光滑面团 保鲜膜包好 放冰箱冷藏半小时以松弛面团 最后将面团擀成厚度约3mm面饼 包入苹果馅料 四边压紧 一面划几刀 另一面完整不动
  • 第三步
    3. 切开面向上 220度烤15分钟 表面刷一层打好得鸡蛋液 入烤箱5分钟即可

烹饪技巧

  • 小火收汁时候一定要盯紧了并且要用铲子搅拌否则很容易粘锅

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9寸肉桂苹果派 9寸肉桂苹果派
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9寸肉桂苹果派我们可以在制作的时候放上很多自己喜欢吃的苹果，或者是多加上一些水果，可是味道吃起来才会特别的好，如果你们喜欢的话，也可以在制作的广东加上一些料酒和……

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