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改良版香煎三文鱼
改良版香煎三文鱼

改良版香煎三文鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.10 02:28

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主料

  • 三文鱼块 :2块(一家三口一块即可)

辅料

  • 红酒 :适量
  • 生姜片 :少许
  • 大蒜少许
  • 洋葱少许
  • 红萝卜少许
  • 芹菜少许
  • 茴香粉 :少许
  • 鲜柠檬 :四分之一个
  • 盐 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 三文鱼用红,蒜末,橄榄油和茴香粉腌制20分钟。
  • 第二步
    2. 胡萝卜,西芹切好,放入开水里汆下,水里加入盐和几滴色拉油,捞出。
  • 第三步
    3. 锅烧热,加入少量的油,放入姜片和洋葱
  • 第四步
    4. 三文鱼变色即可。摆盘。挤入四分之一的新鲜柠檬汁。开动。

烹饪技巧

  • 1:在腌制鱼时把调料一步到位,加入刚好的盐。2:配菜可自己搭配,用芦笋最好。3:用尽可能少的油,中小火煎三文鱼,正反面鱼肉变色即可。4:煎完鱼后的蒜末,生姜和洋葱可直接丢弃。

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