干蕨菜炒肉丝

具体步骤

• 第一步
  1. 干蕨菜用温水泡1小时
• 第二步
  2. 猪肉切成肉丝
• 第三步
  3. 加胡椒粉、料酒腌制10分钟
• 第四步
  4. 葱姜切丝备用
• 第五步
  5. 红辣椒切小段备用
• 第六步
  6. 干蕨菜洗净沥干水分切成段（要反复清洗）
• 第七步
  7. 锅做水烧开，倒入蕨菜焯2—3分钟
• 第八步
  8. 热锅凉油，油热后下入花椒爆香（油要比平时炒菜多）
• 第九步
  9. 倒入葱姜丝和辣椒段爆香
• 第十步
  10. 倒入腌好的肉丝翻炒均匀
• 第十一步
  11. 炒至肉丝变色，倒一点生抽翻炒均匀
• 第十二步
  12. 倒入干蕨菜翻炒均匀
• 第十三步
  13. 放1勺盐翻炒均匀后倒入南德调味料和鸡粉翻炒均匀，就可出锅了
• 第十四步
  14. 成品