干蕨菜炒肉丝

具体步骤

• 第一步
  干蕨菜用温水泡1小时
• 第二步
  猪肉切成肉丝。
• 第三步
  加胡椒粉、料酒腌制10分钟。
• 第四步
  葱姜切丝备用。
• 第五步
  红辣椒切小段备用。
• 第六步
  干蕨菜洗净沥干水分切成段（要反复清洗）。
• 第七步
  锅做水烧开，倒入蕨菜焯2—3分钟。
• 第八步
  热锅凉油，油热后下入花椒爆香（油要比平时炒菜多）。
• 第九步
  倒入葱姜丝和辣椒段爆香，倒入腌好的肉丝翻炒均匀。
• 第十步
  炒至肉丝变色，倒一点生抽翻炒均匀，倒入干蕨菜翻炒均匀，放1勺盐翻炒均匀后倒入南德调味料和鸡粉翻炒均匀，就可出锅了。