蛋包饭

具体步骤

• 第一步
  1. 番茄去皮，放入搅拌机搅拌，或手动轧成汁。
• 第二步
  2. 加入番茄酱，稍微加热搅拌均匀。
• 第三步
  3. 蒜薹 胡萝卜 青椒 鸡胸肉分别切丁备用。
• 第四步
  4. 油热后，葱姜蒜爆香，放入鸡胸肉翻炒至变白。
• 第五步
  5. 加入胡萝卜 蒜薹继续翻炒，此时不放青椒。
• 第六步
  6. 加入盐 黑胡椒粉和调好的番茄汁继续翻炒。
• 第七步
  7. 加入青椒。
• 第八步
  8. 放入隔夜的米饭，米饭最好硬一点，提前放在冰箱冷藏过。
• 第九步
  9. 大火快速翻炒均匀，炒饭便可出锅。
• 第十步
  10. 鸡蛋打匀，加少许盐调味，并加入水淀粉搅拌均匀。
• 第十一步
  11. 倒入锅中摊成薄薄的蛋皮，我用的是不粘锅可以不放油。
• 第十二步
  12. 趁蛋皮还没有完全凝固的时候，关火。将炒好的米饭倒在蛋皮上，包好即可。淋上剩余的番茄汁，就是简单美味的蛋包饭啦！